Almacenamiento eficiente de la cebolla en cámaras de conservación | Ferroice® - Ferroice | Cámaras de Conservación

Almacenamiento eficiente de la cebolla en cámaras de conservación | Ferroice®

Almacenamiento eficiente de la cebolla en cámaras de conservación | Ferroice®

El almacenamiento de cebollas ofrece dos ventajas, en primer lugar, elimina los bulbos de condiciones climáticas adversas, evitando así las posibilidades de daños. En segundo lugar, proporciona las mejores condiciones para regular la fisiología y la actividad metabólica y predecir el patrón de uso futuro. Numerosos factores como la temperatura, la humedad, la luz, que controlan la fisiología y la actividad metabólica de las cebollas, desde la fecha de siembra hasta que llegan a los clientes.

Almacenamiento eficiente de la cebolla en cámaras de conservación imagen interior

Las condiciones de almacenamiento en cámaras de conservación juegan un papel importante en la fisiología de las cebollas, lo que finalmente afecta a las propiedades fisicoquímicas y fitoquímicas de la cebolla. Para mantener casi intactas todas propiedades organolépticas de la cebolla y una vez que esta se introduce en la cámara de conservación, en Ferroice® reducimos la temperatura de la cámara frigorífica muy lentamente con lo que con esta técnica, además, conseguimos que las cebollas no se dañen.

Otro dato muy importante a tener en cuenta es la temperatura ideal del aire de la cámara de conservación, que suele estar en torno a los 4ºC a 6ºC con una humedad relativa del 60 al 70%. De esta manera, con la refrigeración constante, se consigue que la temperatura y la humedad sean la adecuadas y uniformes en todo momento y en todo el espacio de almacenamiento.

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