¿Cuáles son las mejores prácticas para el almacenamiento en frío de frutas y verduras? - Ferroice | Cámaras de Conservación

¿Cuáles son las mejores prácticas para el almacenamiento en frío de frutas y verduras?

¿Cuáles son las mejores prácticas para el almacenamiento en frío de frutas y verduras?

Por lo que adherirse a las mejores prácticas de conservación mediante frío es esencial para la longevidad y la calidad de las frutas y verduras almacenadas.

Una premisa es que las frutas y verduras siempre deben almacenarse por separado. ¿El motivo? La mayoría de las frutas producen una hormona llamada etileno una vez que comienzan a madurar y esto cambia la textura, el color y el sabor del producto. Desafortunadamente, las frutas que producen etileno también afectan a todos los productos circundantes, acelerando considerablemente el proceso de maduración. Si las frutas se almacenan junto con las verduras, se corre el riesgo de acelerar el proceso de envejecimiento de los productos, lo que provoca un desperdicio de las frutas o verduras almacenadas.

En Ferroice®, nos adherirmos a las buenas prácticas de almacenamiento.

Evitando el exceso de existencias en las cámaras frigoríficas por encima de su capacidad, ya que aumenta la temperatura interna y acelera el deterioro del producto. También evitamos los palots apretados, ya que pueden producirse aplastamientos, lo que lleva al desarrollo del crecimiento bacteriano. Almacenamos la fruta y als verduras para que haya suficiente espacio para que el ventilador interno distribuya aire fresco libremente.

En Ferroice® conocemos la historia de los productos.

Como responsables del producto, y hasta su devolución al cliente mediante nuestra propia flota de trasnporte; somos conocedores de la historia de las frutas y verduras. De esta manera siempre tomamos la mejor decisión con respecto a los arreglos de almacenamiento en frío y transporte. Esto incluye factores como la madurez del producto, la preparación previa de los productos, las inspecciones de calidad que realiza nuestro propido laboratorio y la clasificación de los productos.

 

 

 

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